Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 70 min. Dificultad: Media

, 175 gramos de margarina, 1,5 tazas de harina, 2 cucharadas de azucar, 2 huevo, las yemas, 150 gramos de queso crema 5%, 3 cucharadas de azucar vainillado, 200 gramos de crema, 100 gramos de azúcar , 1 limón, cascara rallada,

Mezclar la margarina con las yemas y el de azúcar hasta que quede una pasta cremosa. Ir agregándole la harina hasta formar una masa casi consistente. Colocar 3/4 partes de la masa en una fuente enmantecada. Hornear a horno medio durante unos 15 min. La otra parte de la masa se hornea aparte. Esa es la parte que cubrirá el relleno. Para el relleno se mezcla las 3/4 partes del queso con el azúcar avainillado y con la mitad del azúcar, (batir suavemente a mano). Por otro lado se bate la crema o nata con el resto del queso y el resto del azúcar hasta que este lo mas armada posible. Se mezclan los dos batidos, mezclándolos suavemente. Se vierte sobre la masa. Para romper el dulzor se le puede agregar a la crema cáscara de limón rallada. La 1/4 parte de la masa que se hornea aparte se aplasta con un tenedor para hacer migas. Con esto se cubre bien el relleno. Debe servirse por lo menos 8 horas después de preparada para darle tiempo al relleno a asentarse.